Ein Rezept für die Weihnachtszeit
Zutaten:
| 1 kg Mehl 500 gr. Butter 500 gr. Zucker 500 gr. Haselnüsse 5-6 Eier, je nach Größe |
Zubereitung:
Zutaten werden auf dem Nudelbrett zu einem Teig verarbeitet, der fertige Teig wird dann zum abkühlen über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Wenn er richtig fest und kalt ist, wird er ein kleine Portionen geschnitten und durch den Drehwolf mit sternförmigen Aufsatz gedreht. So kommen dann die sternförmigen langen Teigwürstchen wohlportioniert auf das eingefettete Backblech. Bei 180 – 200° C wird das Spritzgebackene im Backofen für 15 – 20 min. schön knusprig hellbraun gebacken. Nach dem Backen wird das Spritzgebackene vom Backblech geschabt und abkühlen gelassen. Man kann die Enden von dem Spritzgebackenem in heisse Schokolade tunken und dann wieder abkühlen lassen.