Zutaten:
300 gr. Butter
300 gr. Zucker
150 gr. Haselnüsse
150 gr. Mehl
150 gr. Blockschokolade
1 Päckchen Vanillinzucker
3/4 Päckchen Backin
7 Eier (für den Eischnee)
Zubereitung:
Zuerst wird die Schokolade ganz klein gemahlen.
| Bei den 7 Eiern wird das Eigelb vom Eiweiß getrennt (ACHTUNG: es darf kein Eigelb oder andere Masse in das gesammelte Eiweiß geraten, sonst wird der Eischnee nichts!). Mit einem sauberen Rührer den Eischnee schlagen! |
die 7 Eidotter in eine große Rührschüssel geben. Zuerst die 300 gr. Butter hinzugeben und unter ständigem Rühren auch noch den Zucker. Nach und nach die Haselnüsse, Mehl, Vanillinzucker und Backin hinzugeben. Zuletzt die Schokolade. Der schokobraunen Masse wird jetzt der weiße Eischnee untergehoben und umgerührt. Die Masse dann in eine vorgefettete Backform geben und in den Backofen stellen.
Backzeit: 1 Stunde 15 min. bei 170° C